世界減鹽周

2021年3月8日-14日

“世界減鹽周”如期而至

今年的主題是

要美味，也要少鹽，

聚焦“家庭烹飪減鹽”

在新冠疫情下，人們居家時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，家庭烹飪就變得尤為重要。“全民健康生活方式行動(dòng)”近年來(lái)一直在積極倡導(dǎo)“減鹽”的健康生活方式，如何在防控疫情的同時(shí)維護(hù)好健康呢，有什么妙招呢？減鹽是一個(gè)最好的抓手，我們都可以從減鹽開(kāi)始做起。

第一招少吃外賣(mài)：

我們76%的食鹽攝入來(lái)自家庭烹調(diào)用鹽，6.4%來(lái)自醬油，其余來(lái)自外出就餐和包裝食品等。很多餐館為了吸引顧客，經(jīng)常靠多油多鹽增加香味，“麻辣鮮香”往往意味著更多的油和鹽，研究顯示，在餐館就餐通常要比在家烹飪多攝入近一半的油和鹽。

餐館、食堂、外賣(mài)以及超市食品中隱藏的鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象！如果外出就餐，可以主動(dòng)要求餐廳少放鹽哦！健康，就“藏”在這些小細(xì)節(jié)內(nèi)~

第二招在家做飯可以這么做：

1、使用定量鹽勺，嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味。

2、少吃咸菜和醬制食物。

3、少吃熟食肉類(lèi)或午餐肉、香腸和罐頭食品，建議選擇新鮮的肉類(lèi)、海鮮和蛋類(lèi)。

4、建議選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調(diào)料包用量。

  第三招營(yíng)養(yǎng)成分表別忘了查看：

請(qǐng)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡可能選購(gòu)鈉含量較低的食品。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉就代表鹽，1克鈉相當(dāng)于2.54克鹽，例如某品牌雞翅營(yíng)養(yǎng)成分表顯示：100克雞翅含鈉量1400毫克，換算成含鹽量為3.6克，已經(jīng)遠(yuǎn)超國(guó)際通用高鹽食品的標(biāo)準(zhǔn)，即含鹽量超過(guò)1.5克/100克（或含鈉量600毫克/100克），這樣的高鹽食品盡量少買(mǎi)。

盡可能選擇具有“低鹽”“少鹽”或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品。